味千拉麵——一家有情調的小店!

發布日期:2020-06-09 瀏覽量:83

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  日式料理在日本來說,甚多。而日本拉麵作為日本代表性的大眾麵食,在各大日式料理店也是招牌之一。
 
  傍晚在景觀豪庭瞎晃悠的時候,發現破店旁邊新開了一家日式拉麵館,瞬間勾起了“吃貨”的食欲。
 
  景觀豪庭的破店新開張,那個聲勢浩大啊!味千拉麵也是新店開業,但緊挨著破店,卻沒有被破店的聲勢浩大而掩蓋,生意也還不錯。
 
  一進店門,就可以看到整體。麻雀雖小,五髒俱全。一個收銀台、一個廚房、一個衛生間、幾張桌椅、幾盞燈籠,簡簡單單,卻幹幹淨淨。
 
  等候之時,跟老板閑聊得知,作拉麵的機器是日本原裝進口製麵機,拉麵館的所有麵條都是現場製作的。味千拉麵菜單上拉麵的種類型不多,隻有5種。而喜歡吃麵的人都知道,湯頭就是一碗麵的生命所在。
 
味千拉麵
 
  一般說來,日式拉麵的湯料大致分三類:骨湯麵、清湯麵、醬油湯麵。骨湯麵以豚骨為原料,味道濃厚,比如八千代招牌拉麵。清湯麵則清澈見底,調味以鹽為主,味道清淡,比如豚骨鹽味拉麵。醬油湯麵一般以醬油為原料。
 
  按味道分類也分三類:鹽口味、醬油口味、味增口味。味增口味最濃厚,其次是醬油口味,鹽口味最為清淡。每種的湯料各俱微妙的區別。比起原料來說,日式拉麵的配料較少改變,一般都是叉燒、海苔、蛋、筍幹等。
 
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